冷た〜いアールグレイ葛

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    お晩でがんす〜
    ついにオリンピックも終わってしまいました。こんなに短かった?って思うのは
    楽しかったからですよねきっと
    レスリングがお家芸だとは知らなかったけど誇らしいほど強かったわ〜特に女性ね
    リオでは男性陣にも泣かずに頑張ってもらいたいもんだわとマンデュウは思うわけです。

    今日からは落ち着いた生活に戻ろうと夏のデザート作りました

           葛湯ではなく冷やし葛

    一人で作り一人で食べたのはちっとばかり寂しい気もしますがこれが現実
    葛は桂花園のが一番好き!!お上品でPOMPONTEAと相性バッチリ
    谷中[お薬どころ 花みず樹]さんで販売しています。(千代紙いせ辰傍)

             
    熱いアールグレイを葛にそそぎよく練ります。
    白濁するようでしたらちょっと数秒間電子レンジでチン!
    熱い方が透明感が出てより涼しげな冷やし葛になります。
    冷蔵庫で冷やして かしげても流れ出なかったらOK
               このまま頂いてもいいですが芸がないので〜


    和風のカップでより涼しげにしていただきました。美味し〜い
    (スプーンを置いて写真撮るべきでしたkaburituitawakejanai)


              紅茶は先日入荷したアールグレイを使いました。
    アールグレイの香りは気持ちを和らげてくれるいい香りです。

          

          SUN TEA シーズンも残り1か月です。
       太陽の恵みに感謝してマンデュウは毎朝SUN TEAを作っています。
       まだ試していない方は是非お試しください


    リカママクッキング(1)チャイ寒天イラン風

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      こんにちは
      店長のマンデュウです。

      世田谷の友人宅庭では3分でSUNTEAが沸騰だって・・・
      あり得ないほどの過酷な地だね世田谷は!
       
      今日は友人のリカママ特製の紅茶レシピをご紹介。
      チャイ寒天イラン風
      材料(カップ6個分)

      ◆粉寒天・・・・・・・・・2分の1袋   
      ◆牛乳・・・・・・・・・・カップ1と3分の1
      ◆砂糖・・・・・・・・・・50g
      ◆POMPONTEA茶葉  ・・・ティースプーン2杯
      ◆カルダモン・・・・・・・5粒
      ◆水・・・・・・・・・・・1カップ
       
      (ソルトディルヨーグルト)
      ◇ヨーグルト(無糖)・・・1カップ
      ◇塩・・・・・・・・・・・一つまみ
      ◇ディル(生)・・・・・・大さじ1


      .ルダモンは軽く割って香りをだす。
      鍋に水、カルダモン、茶葉を入れて普段の紅茶をいれるより
      少し強めに紅茶を煮だし、火から下ろしておく。
       
      ∧未瞭蕕傍軻、粉寒天を中火で良くかき混ぜながら溶かし
      2分ほどかき混ぜながら沸騰させたら砂糖を入れて煮溶かす。
       
      ,鮹磴海靴任海靴騰△塙腓錣擦襦
      ガラスカップに流しいれ荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
       
      ぅ茵璽哀襯箸縫妊ルを手でちぎって入れ、塩一つまみも入れ良く混ぜる。
      ディルと塩味はお好みで増やして下さい。
      固まったチャイ寒天にたっぷりかけると 
      あっと驚く異国デザートの出来上がりです。

       

      ソルトディルヨーグルトは過酷な暑い夏に最適な爽やかヨーグルト
      そのままで病みつきになる美味しさ
      砂漠で食べたいね〜


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      アトリエサジ[WEB]
      東京都台東区谷中2-16-10
      TEL/FAX: 03-5834-7204

      営業時間:土・日・祝 12:00〜18:30
      工房を兼ねているので平日は作業しています。 平日御用の方はご連絡下さい。
      オンラインショップも運営中!
      ※PomPonTeaについてのお問い合わせは上記の連絡先からご連絡ください。

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