リカママクッキング(1)チャイ寒天イラン風

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    こんにちは
    店長のマンデュウです。

    世田谷の友人宅庭では3分でSUNTEAが沸騰だって・・・
    あり得ないほどの過酷な地だね世田谷は!
     
    今日は友人のリカママ特製の紅茶レシピをご紹介。
    チャイ寒天イラン風
    材料(カップ6個分)

    ◆粉寒天・・・・・・・・・2分の1袋   
    ◆牛乳・・・・・・・・・・カップ1と3分の1
    ◆砂糖・・・・・・・・・・50g
    ◆POMPONTEA茶葉  ・・・ティースプーン2杯
    ◆カルダモン・・・・・・・5粒
    ◆水・・・・・・・・・・・1カップ
     
    (ソルトディルヨーグルト)
    ◇ヨーグルト(無糖)・・・1カップ
    ◇塩・・・・・・・・・・・一つまみ
    ◇ディル(生)・・・・・・大さじ1


    .ルダモンは軽く割って香りをだす。
    鍋に水、カルダモン、茶葉を入れて普段の紅茶をいれるより
    少し強めに紅茶を煮だし、火から下ろしておく。
     
    ∧未瞭蕕傍軻、粉寒天を中火で良くかき混ぜながら溶かし
    2分ほどかき混ぜながら沸騰させたら砂糖を入れて煮溶かす。
     
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    ガラスカップに流しいれ荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
     
    ぅ茵璽哀襯箸縫妊ルを手でちぎって入れ、塩一つまみも入れ良く混ぜる。
    ディルと塩味はお好みで増やして下さい。
    固まったチャイ寒天にたっぷりかけると 
    あっと驚く異国デザートの出来上がりです。

     

    ソルトディルヨーグルトは過酷な暑い夏に最適な爽やかヨーグルト
    そのままで病みつきになる美味しさ
    砂漠で食べたいね〜


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