スパイスティーアイスを作る

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     おばんでがんす

    ご無沙汰してしまいました。

    先週末9日は久しぶりに代々木八幡恒例の青空個展市に参加しました。
    購入して下さった方々やちょっと冷たくなってしまった紅茶を試飲して下さった方々
    有難うございました。

    来月3月16日(土曜日)も出店しますので、まだ八幡に来たことのない方
    是非いらしてください。

    POMPONTEAをいつも購入して頂いているお客様が
    《きのう何食べた?》よしながふみ料理漫画
    載っているレシピのアーグレイアイスを作ったらとっても美味しかったと〜

    そう聞いたら作らないわけにはいかないと早速マンデュウも作ってみました。

    アールグレイが美味しいならスパイスティーも美味しいはず!

    練乳1本まるまる使う
    材料 紅茶6g シナモン、クローブ、カルダモン、牛乳、練乳1本、水

    濃いめに全てを煮出したら冷凍庫で,
    ひたすら(固まったら混ぜる)を繰り返す。
    途中味見をした.甘すぎ?
    冷蔵庫にいつも作って入れてあるすり生姜を入れてみたら??
    味はまろやかに〜生姜好きにはたまらない美味しさだが〜
    どうもサクサクとした舌触りが気に入らない!
    アイスというよりシャーベットなのは分かっていたが〜

    そこでもう一つ追加してみた。
    ヨーグルトを水切りして(30分くらい)
    混ぜてもう一度固める。
    甘さもおさえられサクサクも気にならなくなったが
    最初作ろうと思っていたものからは遠〜く離れてしまったな〜。

    こんなこっとてよくあるよね!マンデュウだけか?




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